Farsu magru oder Farsumagru ist ein traditionelles Fleischgericht der sizilianischen Küche. Zubereitet wird dieser Rollbraten vorwiegend in ländlichen Regionen im Inselinneren. Farsu magru bedeutet so viel wie gefüllt und mager, wobei mager im Sinn von ärmlich gemeint ist, da nur die äußere Schicht des Bratens aus Fleisch besteht. Rindfleisc...